O .Org é muito mais que um restaurante. É uma filosofia de vida!

Aqui buscamos levar qualidade de vida e mostrar novos caminhos. Vamos muito além de servir um prato.

Trabalhamos apenas com ingredientes integrais, locais, sazonais, frescos, orgânicos e não processados. Não utilizamos produtos industrializados ou com aditivos químicos. Entendemos a origem.

Tudo é artesanal, feito com muito amor e cuidado nos mínimos detalhes.

Queremos que você saia daqui se sentindo leve e feliz!

Bistrô

UM FLUXO. UM CICLO. UMA REDE DE GENTE.

Gente de confiança.
Existe troca, amizade e respeito.
Procuramos trabalhar de forma sustentável.
A base de tudo são as relações. Nossa com os
clientes, produtores, animais, terra, planeta.
A forma com que a gente olha...
Cuidado, responsabilidade e amor.

Menu .Org em Casa! (Especial Quarentena)

Atendimento de 8:00 às 15:30

Delivery e Take Away 11:30 às 15:30

Tel: 21 2493-1791 / 21 97121-0070

 

 

Segunda-Feira: Curry de vegetais da horta com tofu e leite de castanhas + Arroz integral com gergelim. Entradinha você pode escolher: Caldinho de feijão com couve OU nossa Salada orgânica! R$ 58,00

 

Terça-feira: Rosti de batata doce com crisp de alho poró + Lentilha com beterraba assada, cebola caramelada e molho de gengibre. Entradinha você pode escolher: Sopa de cenoura com gengibre OU nossa Salada orgânica! R$ 58,00

 

Quarta- feira: “Bife” de vegetais à Parmegiana com molho de tomate fresco e nosso catupiry vegano + Quinoa com ervas e Hummus. Entradinha você pode escolher: Sopa de raízes com cúrcuma OU nossa Salada colorida orgânica! R$ 58,00

 

Quinta-feira: Picadinho de cogumelos no molho madeira + Arroz integral com cúrcuma, farofinha verde e cebola crocante. Entradinha você pode escolher: Sopa de beterraba com iogurte vegano OU nossa Salada colorida orgânica! R$ 58,00

 

Sexta-feira: Feijoada vegetariana + Arroz integral com linhaça + Farofinha de beterraba + Couve no alho dourado R$ 58,00

 

 

ESPECIAL DE SABADO:

 

Shakshuka de vegetais com carne de jaca, leite de castanhas e farofinha de especiarias + Cuscuz marroquino rosa com repolho roxo na brasa, hortelã e limão! Entradinha você pode escolher: Sopa do dia OU nossa Salada colorida orgânica! R$ 65,00

 

 

Agora fica de olho no nosso Menu Fixo da Semana! (pode pedir qualquer dia)

 

Bowl Brasileirinho: Bolinho de feijoada , couve no alho, farofinha de banana, arroz maluco , chips de batata doce e molhinho vinagrete. R$ 38,00

Bali Bowl: Tempeh delicioso marinado no capim limão e gengibre + quinoa com ervas, cebola roxa, limão e amendoim + sauerkraut (repolho roxo fermentado na casa) + cenoura juliene. R$ 38,00

Bowl de salada colorida orgânica com molhinho da casa. R$ 22,00

Salada Thai: Tofu grelhado, castanhas ao curry desidratadas, verdes variados, cenoura, gergelim e molho cremoso de castanha picante. R$ 46,00

Salada proteica: Quinoa e grão de bico com ervas do jardim, missô e gengibre, Folhas verdes, amêndoas tostadas, damasco, queijo curado de cúrcuma e óleo de ervas. R$ 46,00

Quiche do dia (vegana e sem glúten): só perguntar pra gente! R$ 25,00

Melhor Salpicão do mundo (porção): com vegetais coloridos da horta, maionese de castanhas e chips de batata doce. R$ 35,00

Quinoa Burger: hambúrguer de quinoa com aveia, cebola caramelada, alface e tomate, molho de tahine e melado, no pão integral (se quiser trocar para o pão sem glúten fale com a gente). R$ 40,00

Baguete integral: tapenade (pastinha de azeitona), abobrinha, berinjela e tomate assados com amor! (se quiser trocar para o pão sem glúten fale com a gente). R$ 34,00

Pizza de pepperoni: Massa de batata doce sem glúten, molho de tomates assados, queijo vegano, nosso pepperoni de beterraba e óleo negro. R$ 38,50

Pizza fermentada: Massa de batata doce sem glúten, creme de cebola caramelada, couve no gengibre, alho doce e nossos fermentados (kimchi e sauerkraut). R$ 40,00

Pizza de "Vrango": Com molho de tomates, creme de cebola, nosso "vrango" de jaca, catupiry de castanhas e milho maçaricado. R$ 40,00

 

 

Opa, Docinhos para fazer feliz!:

 

Bolo da Alegria: Massa de cacau, beijinho de coco, doce de leite de tâmaras, calda de chocolate e amêndoas tostadas. R$ 29,00

Banana Split: Creme de castanhas, banana maçaricada, doce de leite vegano, farofinha de paçoca e pé de moleque. R$ 28,00

Cheesecake: Creme de “queijo” vegano, calda de frutas vermelhas e crocante de pecan com amêndoas. R$ 30,00

Mousse maracujá com nibs de cacau (sem açúcar, adoçado com tâmaras). R$ 24,00

Surra de prazer! Acho que vocês já me conhecem, mas vou me apresentar J Sou tipo uma tortinha de twix com biscoitinho de castanhas, caramelo vegano dos deuses, nossa calda de chocolate e toque de café. R$ 29,00

Milkshake de paçoca com calda de chocolate. R$ 25,00

 

Sucos cheios de saúde:
(todos 330ml, exceto os shots)

Verde: Maça, couve, pepino e cenoura. R$ 23,00

Pancadão: Limão, gengibre, mel e couve. R$ 20,00

Gostozin : Manga, maracujá e baunilha. R$ 20,00

Refrescante: Abacaxi, capim limão e cardamomo. R$ 17,00

Sexy: Frutas vermelhas, maca peruana, tâmaras e pimenta da jamaica. R$ 23,00

Relaxe: Maracujá, camomila e mel. R$ 17,00

Shot termogênico : Maça, gengibre, limão, canela e pimenta. R$ 8,00

Shot anti-gripal : Limão com gengibre na veia! R$ 8,00

 

Kombuchá (355ml): Limão com gengibre / Morango com hibisco / Maracujá / Lavanda
R$: 24,00 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

 




 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

o que você vai escolher pra hoje?

Jantar.org

Agora temos jantar!

Toda quinta, sexta e sábado, de 19h às 22h, com menu especial noturno cheio de comidinhas para compartilhar e drinks inscríveis do mixologista Alex Mesquita, além de vinhos e cervejas orgânicas.

Tati Lund

Tati Lund é proprietária e chef do .Org Bistrô desde 2011. Nutricionista formada pela UFRJ e chef vegetariana formada pelo Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts (NY). Especialista em queijos veganos, fermentados, chocolates e sobremesas raw pelo PlantLab na Califórnia.

É entusiasta da alimentação consciente, trabalhando com produtos locais de alta qualidade, valorizando hábitos alimentares saudáveis e apoiando práticas agrícolas sustentáveis.

Com um perfil inovador e pesquisador, a chef está sempre viajando pelo mundo explorando novos sabores. Já passou por cozinhas em Nova York, Califórnia, Itália e Holanda. Fez curso e aprofundou-se na cultura local em lugares como Tailândia, Indonésia, México, Peru, Jordânia...

Tati é pioneira no Brasil ao mostrar uma comida consciente e elegante. Sempre em busca da origem dos alimentos e apaixonada pelo seu trabalho, tem como prioridade uma relação de confiança com os produtores e amizade com seus clientes.

Equipe

// TODA TERÇA PAUSA DAS 16H ÀS 17H PARA MEDITAÇÃO E RELAXAMENTO DA NOSSA EQUIPE //

Assista no canal GNT ou no Youtube NHAC GNT!!!

Assista no Youtube

Comida.org

GNT - FIQUE POR DENTRO!

Programa de comidas saudáveis, veganas e sem glutén da nossa Chef Tati Lund no canal GNT . Receitas simples e deliciosas para incrementar o seu cardápio do dia-a-dia.

Prepare-se ainda para aprender dicas sobre ingredientes pouco conhecidos, entender sobre alimentação consciente, receitas para momentos especiais, viagens e muito mais!

Parceiros

Tudo por aqui começa cedo.

Primeiro o Sítio do Moinho bate na porta trazendo orgânicos bem fresquinhos. Wagner do Manacá, nosso grande parceiro, nunca deixa faltar as couves da feijoada e os ovos das galinhas felizes. Cada dia chega um produtor diferente trazendo o que a terra tem de melhor: Sitio Matuteus, Horta Natural e Orgânicos da Claudia.

Nossas flores transformam os pratos em jardim! O que seria de nós sem a Fátima do Orgânicos da Fátima e a Mari da Mauwi brotos?

Organicidade, casal mais fofo do universo, que enche a gente de alegria com suas PANCs e conhecimento de todas as espécies mais desconhecidas.

E quando a gente usa queijo, sabemos como se faz. Parceiros antigos do .Org: Sr. Vilela de 80 anos, faz a viagem de 8h para trazer suas iguarias da fazenda. Ah e o Romulo, para mim não existe melhor, ele produz O queijo de cabra, feito com todo carinho do mundo. Para os veganos tem o Nomoo que inacreditavelmente derrete na nossa pizza perfeitamente.

O arroz integral de todo dia é Volkmann, SENSACIONAL. Produzido de forma biodinâmica, respeitando as fases da natureza. Para a feijoada de toda sexta não pode faltar na casa: feijão vermelho e carioca do sítio da Dani; e também a farinha de mandioca artesanal do sítio Quitanda Natural.

O tofu aqui, deixa de ser uma coisa sem graça para dar graça em muitas ideias. Ele é feito com soja orgânica de qualidade pela Ecobras e Pilões Agro.

Como a gente não sabe fazer pão, entregamos nas mãos dos melhores! Todos artesanais e feitos especialmente para gente: A Simone da Cozinha Crunch (MUITO amor e admiração por essa pessoa que transforma o sem glúten em uma coisa boa), Rosi do Sítio Girassol (que prepara as lindezas do para repartir desde o dia em que abri a porta) e S.P.A Pane (Marquinhos nosso padeiro fera com seus pães de fermentação natural e sabor perfeito).

O Kombucha da Diana, que não sei mais se é fornecedora, cliente, amiga ou se faz parte da equipe... só sei que é essencial em nossas vidas.

Falando de sobremesa: tem a minha cheesecake preferida com as frutas vermelhas orgânicas do Sitio Nova Vida e como somos loucos por chocolate temos toda a gostosura da AMMA presente no bolo da alegria, sorvete, brownie...

E o que seria o mel de cacau do suco mais pedido do .Org? É mel? Nãaao... é porque é tão delicioso que parece... mas é (apenas) a delicadeza da fruta prensada a frio diretamente da Bahia pela fazenda Dukakau.

Para fechar, aceita um cafezinho da Camocin? Chega quentinho na sua mesa, lá do Espírito Santo.

Alegria em ter tanta gente boa envolvida.

Aqui queremos ter um relacionamento forte: Com nossos fornecedores, clientes, amigos, parceiros.

Queremos criar conexões, laços. Provocar experiências. Construir histórias e contar o que acreditamos.

Fazer feliz.

Cursos

NOSSA COZINHA EXPERIMENTAL ABERTA PARA VOCÊ!

Aqui temos aulas de culinária, fazemos festas e jantares especiais! Acompanhe nossa agenda pelo Instagram!

News

É MUITA ALEGRIA!
O .ORG BISTRÔ FOI ELEITO MAIS UMA VEZ MELHOR VEGETARIANO PELA VEJA RIO.

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Contato

Av. Olegário Maciel, 175 - Loja G - Barra da Tijuca
Rio de Janeiro - Brasil

Funcionamento: De segunda a quarta de 12 às 20h de quinta a sábado de 12 às 22h

Telefone: (21) 2493-1791

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